(中山。美食)原鮮火鍋帝王蟹、龍蝦、魚片大塊美味，堅持賣自己做的餃類、丸子，湯頭、前菜統統純手工
觀姐不喜歡吃海鮮，朋友極力推薦我一定要試試原鮮的火鍋，還打包票一定不會失望，於是首次來到農安街269號的原鮮火鍋店。
哈哈!看到菜單上的價目表，有點被嚇到，怎麼對客人這麼好，龍蝦紅蟹雙人餐只要1480元，裡面有:龍蝦、紅蟹、草蝦二隻、生蠔二個、鯛魚、鱸魚、蛤礪及肉品一份(豬、牛、羊三選一)，附贈手作開胃前菜、樂活菜盤、手作鍋物組(手工丸子、餃子)及手做甜點。我和同學點龍蝦紅蟹雙人套餐，準備在轉涼的氣溫下好好感受火鍋的溫度。
店家資訊
地址:台北市中山區農安街269號
電話:02-25155680
營業時間:11:00-15:00/17:00-22:00全年無休
中醫養生月曆上註明，十月份忌食辛辣，但看見頂級昆布、鮮紅番茄、香醇牛奶、蒙古養生、神仙麻辣五種湯底，忍不住還是點選最後那一款。
老闆告訴我，原鮮的麻辣湯底跟其他麻辣鍋不一樣，他們是用新鮮辣椒及香料熬煮，沒有一層紅紅的辣油在上面，要事先說明，以免與客人的期待出現落差。(這一點真的很細心)
我們選鴛鴦鍋，同學挑選蒙古養生湯底，剛好可以嘗到不同風味。在還沒放入任何食材前，各喝了一下原味的湯。蒙古養生鍋的口感有股淡淡的清香、沒有中藥材的氣味，也沒有鹹味。
麻辣鍋上出現切碎的新鮮紅辣椒和辣椒子在湯裡翻滾，看起來好熱鬧，嘗起來有淡淡的香辣，沒有刺鼻的香氣，不鹹。因為火鍋一再加熱烹煮，湯的味道只會越煮越鹹，如果一開始上來的原始湯頭加入太多鹽或其他調味料，最終連一口湯都喝不了。原鮮很特別，這裡的火鍋湯，越煮越好喝呢!
飲料無限暢飲，但我的肚子完全裝不下了!
前菜是手工蛋豆腐，淋上自製醬汁，搭配爽口的西芹蝦沙拉，讓客人先開胃，並體驗店家的手工製品。
放在小蒸籠裡的火鍋料，都是廚師們精心做出來的。
裡面有小貢丸、芋頭貢丸、墨魚花枝漿、紅麴魚漿、原味魚漿(三角形的不能煮太久，熟了就可以吃，以免影響口感)。
樂活菜盤裡的蔬菜跟其他火鍋店項目差不多，但我特別留意裡面的高麗菜，非常新鮮，沒有放太久的痕跡，我們把整盤蔬菜全吃光光。
主菜海鮮船上桌的時候，我們都被它的氣勢吸引住了，忍不住猛拍照，像是看見大明星似的，有點好笑。
我點香草活菌豬，肉質鮮美，一下就被我們消滅了。
香草活菌豬肉片
頂級雪花牛
我們首先煮龍蝦，
煮熟的龍蝦口感Q嫩，不用沾醬就很鮮甜。鯛魚、鱸魚片擺放成兩朵花的形狀，同學煮了鯛魚片和鱸魚片吃，直說完全沒有腥味，超好吃!
紅蟹和其他海鮮都在養生鍋裡煮熟、
生蠔稍微川燙、草蝦煮熟後也十分好吃。整盤海鮮吃完，兩個人都忍不住摸著鼓起來的肚子，露出滿意的微笑。
拍攝隔壁桌客人點的雙人帝王蟹
附贈的甜點也不含糊，銀耳紅棗吃得出銀耳是耗時煮出來的。
原鮮可以感受到老闆不怕搞鋼費時，堅持食材新鮮與手工製作的用心，有機會不妨去一趟原鮮，體驗用心製作的火鍋!
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