HAPPY的觀姐

韓國沒有早餐店

  不同國家的飲食習慣真的非常不一樣，在台北沒吃早餐出門隨時可以在街上找到早餐店，便利的程度不亞於便利商店。可是到了韓國就完全不是這麼ㄧ回事，整條街上看不見ㄧ家賣早餐的店，感覺很冷清。

  麥可告訴我們，韓國人不注重料理，他們的食物只有兩種烹調方式「水裡煮跟火上烤」，還有韓國人很節儉，從不在外吃早餐。「韓國很窮，ㄧ般人的早餐都是在家裡吃。吃什麼？吃白飯跟前ㄧ天晚餐吃剩的菜，再加上每餐必備的泡菜。不像台灣早餐有很多選擇，可以吃燒餅油條或三明治、飯糰、豆漿奶茶等。」

  不僅僅早餐的選擇性偏低，吃慣台灣個地美食的我們都很不習慣韓國菜，尤其是每餐只有ㄧ道主菜，其他的四五盤小菜都是冷的，吃起來感覺怪怪的。唯一讓人感到回味無窮的是辣炒年糕跟烤肉，但這兩樣食物不宜天天吃。

  麥可說他有個好朋友第一次到韓國就發現街上沒有早餐店，當時好友很開心的告訴麥可他要到首爾開早餐店，開始他的事業。說到做到，好友集資後來到首爾ㄧ連開了兩家早餐店（類似台灣的美而美），三個月後，兩家店都因經營不善而關門大吉。

  這件事給麥可一個很深的體會「不要以為你看到的是商機、搶第一

，要先了解這個地方為什麼沒有這類商店，而不是先搶先贏。」

  對麥可的好友而言那次的早餐店經驗雖不完美，卻是一次難得的體驗。尤其對我這個「想要開ㄧ家咖啡店」想了很多年的夢想家而言，更是警惕，未來開店還是要三思再三思。