close
巧克力奶酪
因為烘培老師手受傷，我有六週烘培課要休息，但是又不想完全休息，所以每週我都會找出一、二項自己喜歡吃的點心，複習一次。我把奶酪再做一次，然後在奶酪上面的裝飾改用自己喜歡的巧克力，哈哈！超好吃的，而且賣像很不錯喔！
純原味的奶酪很香濃，但是有人不喜歡鮮奶的味道（老弟），之前用芒果泥做上層裝飾顏色很漂亮。不過我個人不喜歡這兩種味道的搭配（家裡沒有芒果泥了），於是想到巧克力的顏色也很搭啊！
第一次我用可可粉灑在上層，但是吃起來有種不融洽的口感，可可粉灑太多的時候，吃太快還會嗆到。這次我想到做歐培拉的巧克力醬作法，於是在奶酪上層淋上用巧克力磚與鮮奶油隔水溶化後的醬汁，然後再灑上烤好的榛果（切碎），既美觀又美味。
說不定以後我也可以當點心老師呢！
全站熱搜
留言列表
